由於溏心蛋無法繼續加熱，因此通常會用冷泡的方式來讓蛋入味，日文叫做『味付』，一般在拉麵上看到的溏心蛋是用醬油以及味醂來醃漬，或者直接泡在市售麵汁（めんつゆ，一種日式混合調味料）中加以入味，但可不只是這樣，連味噌也可以拿來醃漬喔！而且我私心認為味噌醃出來的蛋更好吃！
上回雖然寫了煮溏心蛋的方式，但是卻沒寫到後續調味 ;p，這次我做了三種不同的醃汁，各位也可以依照自己的喜好來醃出各種溏心蛋唷！
YOUTUBE：https://youtu.be/rwBtm_Yv3AA
煮溏心蛋的最佳時間：http://zezecook.com/1922/soft-boiled-egg/
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